Почему горчит молоко

Опытные хозяева хорошо знают, что молоко поглощает запахи. Поэтому корма со специфическими запахами, в частности силос и пивные дрожжи, следует давать скоту после доения, лучше вечернего или отказаться от них вообще.
Случается, что свижовидоеного молоко сладкое, а начинает горчить немного отстоявшись. Скорее всего, это связано с интенсивным размножением так называемых пептонизуючих бактерий. Кстати, для того, чтобы молоко не горчило в стойловый период, в рацион вводят больше сочных кормов. Молоко же от коров на 8-9-м месяце стельности вообще не пригодно для изготовления сливок, поскольку имеет повышенное содержание солей и фермента липазы, что приводит к гидролизу молочного жира (горечи молока).
Причиной дурного вкуса может быть несоблюдение требований гигиены и техники доения. Также важно своевременно охлаждать и правильно хранить молоко. Нельзя допускать повышения температуры уже остуженного молока и затем его повторного выхолаживания.
Обязательно надо защищать молоко от прямых солнечных лучей и стараться не взбалтывать его.
Не стоит забывать, что прогирклисть молока, как и сливок, полученных из него, бывает и окислительного происхождения от посуды, в котором хранится надежд. Плохо сказывается на вкусе наличие в молоке ионов меди, железа, селена и никеля, что бывает при использовании нелуженой посуды.
Рекомендуем посмотреть - насос для навоза погружной
Предлагаем посмотреть другие страницы сайта:
← Открытие бизнеса в сфере фермерского хозяйства | Импорт свинины и говядины сократился →
#РЕКОМЕНДУЕМОЕ:
Поилка групповая для коров МULTI 220 EL
Доение
Паразитарные болезни лошадей
Укосные травы на зелёный корм
Кормление, рост и развитие телят в период отлучения от молока (10-12 недель)
Стойловое оборудование для беспривязного содержания КРС
Применяем диету, подталкивающую тёлок к демонстрации яркой охоты
Практические методики прогнозирования добровольного потребления и способности к потреблению кормов животными
Отслеживаем общее и избирательное потребление кормовых смесей
Панель управления скрепером Beerepoot
Оцениваем жвачку коров
Поилка Big Spring Mod. 6200 213x56x56 227л
Информация о товарах и услугах для КРС
Заказать звонок




